大闸蟹和西红柿同食等于吃砒霜？妈妈们给宝宝精挑细选的婴儿奶粉，检测机构宣布含有矿物油，还能否放心吃？吃坚果好处多多，近日又被传出有溶栓功能？每隔一段时间，一些披着科学外衣的谣言就会沉渣泛起，入冬了，天气渐冷，这些谣言却还没有“凉凉”。

谣言一

儿童奶粉存在矿物油不能食用？

真相：矿物油在食品中普遍存在

日前，有媒体报道，德国“食品观察”组织近日对奶粉进行抽检，发现有8种奶粉含有芳香烃矿物油，含量为每公斤0.5毫克至3毫克，并强调该含量不会引发健康问题。但不少妈妈仍然很是担心，矿物油究竟是什么东西，真的不会危害宝宝健康吗？

“矿物油是一大类脂溶性物质，它可以作为加工助剂使用，可用于油墨中，食品中也普遍存在。基于目前的科学数据，食品中可能存在的矿物油对于健康的风险很低，各国也都没有制定它在食物中的限量标准。因此，不用太担心。”食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋说。

“奶粉中有矿物油，最可能是印刷油墨通过包装材料进入到食品原料和食品中的。”阮光锋说，由于食物中矿物油含量对于健康的风险很小，所以各国也都没有制定其在食物中的限量标准。

谣言二

螃蟹和西红柿同食如吃砒霜？

真相：实验表明有机砷并未转化为有毒的无机砷

又到了吃大闸蟹的季节，在大快朵颐的同时，一些关于大闸蟹的陈年老谣又趁着热点刷存在感。近日有消息宣称：螃蟹不能跟西红柿一同食用。这是因为西红柿的维C会把螃蟹中的有机砷，转化成有毒的无机砷，把低毒的五价砷还原成高毒的三价砷。人们恐惧的砒霜，就属于三价无机砷，事实真的是这样吗？

为了还原真相，2018年315晚会的导演，委托北京市食品安全监控和风险评估中心做了一个实验，取了蟹黄和蟹肉，按2∶5的比例，加入捣碎的西红柿，再加入参照《中国药典》方法配置的人工胃液，混匀后放于恒温箱中3小时，调节pH值后，加入人工肠液，混匀再于恒温箱保温2小时。以上步骤基本模拟了人体消化过程。之后提取螃蟹中的砷，进行砷含量的测定。结果证明，有机砷并未转化为有毒的无机砷，特别是高毒的三价砷。

谣言三

坚果具有溶栓功能？

真相：有利于预防心脑血管疾病但不具备溶栓作用

吃核桃能补脑、吃腰果能补肾……在网上，吃坚果的好处被说得神乎其神。最近有传言表示吃坚果还可以溶血栓。坚果真的有如此神奇？

对此，多位医学及营养专家告诉记者，这种说法是错的，坚果本身并没有溶栓的作用。首都医科大学宣武医院神经内科副主任医师马青峰认为，坚果能够溶栓是一个伪命题，虽然坚果对血管疾病有一定的预防作用，但是这种作用无法达到避免心脑血管疾病发生的程度，也不能避免血栓的形成。人们每天可以适量摄入一些坚果，但是不能把坚果作为一种治疗、预防以及避免血栓形成的食物。

因此，坚果并没有溶血栓的“超能力”，专家建议还是应该通过有效的医疗方法来治疗血栓，而科学的饮食可以起到一定的预防血栓的效果。

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